Впервые европейцы попробовали ананас благодаря Колумбу. Этот плод ему преподнесли индейцы, обозначая добрые намерения, и, несмотря на то, что испанцам он показался слишком непривычным на вкус и не пришелся по душе, с тех пор ананас обрел популярность и стал символом гостеприимства. По легенде у моряков была традиция вывешивать ананас на двери дома по возвращении из дальних плаваний, что служило приглашением на ужин для друзей. Ныне именно ананас – эмблема Американской ассоциации гостиниц. У многих он ассоциируется с роскошью, экзотикой, а кто-то ценит в нем уникальные полезные свойства. На Руси аристократы выдерживали их в дубовых бочках и ели квашеные ананасы.

Сейчас ананас используется для приготовления самых различных блюд. Он обладает специфическим, ни на что не похожим сладко-кислым вкусом, превосходно дополняющим жгучие или азиатские кисло-сладкие соусы, деликатесы и выпечку. Его любят за ненавязчивую сладость и приятную кислинку, за уникальный яркий аромат.